Glass-Fotograf_Andreas_Winter-37.jpg

Meny

This is the page description.

Vitello tonnato.JPG

— Forretter —

Moderne retter som fanger sesongens smaker

VITELLO TONNATO
Tynne skiver kalv med ruccola, kapers og tunfiskmajones. //Thinly sliced veal with rocket, capers and tuna mayonnaise.

FRIED KLIPPFISH & CHIPS
Med tartar saus, sitron og paprikapulver.
//With tartar sauce, lemon and red bell pepper powder.

MOZZARELLA SALAD
Bøffel mozzarella, gulbeter, rødbeter, balsamico- vinaigrette og basilikum. //Buffalo mozzarella, golden beet, beetroot, balsamic viniaigrette and basil.

GLASS WEB BILDER-1.jpg

— Hovedretter —

Moderne retter som fanger sesongens smaker

GRATINATED KLIPPFISH
Med sellerirotpuré, pancetta, `Nduja, fenikkel, gulrot, erter og potetmos. //Salted and dried cod with, ́Nduja, celery root purée, pancetta and mashed potatoes.

ARCTIC CHAR
Med pastinakk, gulrot, beurre blanc og potetmos.//With parsnip, carrot, beurre blanc and mashed potatoes.

BEEF TENDERLOIN
Med asparges, gulrot, romescossaus og
ovnsbakte poteter. //With asparagus, carrots romesco sauce and oven baked potatoes.

DUCK CONFIT
Med konfitert sjalottløk, syltet rødkål, marsalasaus og sellerirotmos. // With shallot confit, pickled red cabbage, marsala sauce and mashed celeriac.

Glass-Fotograf_Andreas_Winter-39.jpg

— Pasta —

Moderne retter som fanger sesongens smaker

GNOCCHI
Potet Gnocchi med gorgonzolasaus crispy purreløk og parmesan. //Potato Gnocchi with gorgonzola sauce crispy leek and parmeggiano

PENNE ALLA NORMA
Siciliansk pastarett med tomat, aubergin, hvitløk, basilikum og ricotta.
//Sicillian pasta with tomato, eggplant, garlic, basil and ricotta.

SPAGHETTI BOLOGNESE
Med kjøttragu og parmesan.
//With meat ragu and parmesan.

STROZZAPRETTI CARBONARA
Klassisk italiensk pastarett med fløte, pancetta og parmesan.//Classic italian pasta with cream, pancetta and parmeggiano.

Glass-Fotograf_Andreas_Winter-38.jpg

—Pizza —

Klassisk Italiensk Pizza fra original vedfyrt steinovn

CAPRICIOSA
Stavangerskinke fra slakter A. Idsøe, champignon, og oregano. // Stavanger ham from A.Idsøe, champignon and oregano.

TARTUFO
Salametto con tartufo, bøffel mozzarella og grønn paprika //Salametto con tartufo, buffalo mozzarella and green peppers.

CALZONE
Stavangerskinke fra slakter A. Idsøe og champignon.// Stavanger ham from A.Idsøe and champignon.

QUATTRO FORMAGGI
Brie de meaux, gorgonzola, comtè og cheddar. //Brie de meaux, gorgonzola, comtè and cheddar

PARMA
Parmaskinke, ruccola og parmesan. //Parma ham, rocket and parmesan.

SALAME PICCANTE
Salame Ventricina, ́Nduja og syltet rødløk.
// Salame Ventricina, ́Nduja and pickled red onions.


PATA NEGRA
Pata Negra skinke, soltørket tomat, ruccola og parmesan. // Pata Negra ham, sundried tomatoes and parmesan.

POLLO
Kylling, sopp, gorgonzola og chili. //
Chicken, mushroom, gorgonzola and chili.

 

— Bianca —

BRIE
Brie de meaux, pancetta, fikenmarmelade og ruccola. // Brie de meaux, pancetta, fig marmelade and rocket.

MELANZANA
Ovnsbakt aubergine, ricotta, pinjekjerner, ruccola og mynte. //Oven baked eggplant, ricotta, pine nuts and rocket and mint.

SALMONE
Laks, ricotta, ruccola, gressløk og sennepssaus. //Salmon, ricotta, rocket, chives and mustard sauce.

`NDUJA
`Nduja, philadelphia og spinat.//`Nduja, philadelphia and spinach.

1490241726380.jpeg

— Dessert —

Noe søtt til å avslutte med.

CHOCOLATE PANNA COTTA
Med hjemmelaget vaniljeis. //With homemade vanilla ice.

AMERICAN CHEESE CAKE
Med friske bær. //With fresh berries.